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「寿司をカウンターで食べるには、
いくら持っていったらいいのだろう？」
私が、初めての（行った事がない）すし屋さんへ食べに行こうとした時、思った事です。
すし屋の私でさえ、こう思うのだから、多くの人たちはなおさら、そう思うに違いない。
私たちはこういったお客さんの不安や気にしている事を解決するにはどうすればよいか、お店のスタッフで相談しました。
そして一つの答えを出しました。それが「おまかせ寿司」です！
おまかせ寿司はお客さんの「すし屋に対する不満や不安」を解消します。
●回転寿司ばかりではなくて、たまには、板前さんが目の前で握ってくれるすしを食べたい。
（特に、結婚記念日とか彼女の誕生日とか）
「おまかせ寿司」は、カウンターで召し上がって頂くようにしています。
（カウンターが満席、商談したいためテーブルの方がよい、など例外はございますが、
私たちもカウンターでお寿司を食べていただきたいと思っています。）
●セットになったすしは苦手なネタも入っている。
（苦手なネタが食べれないから、損した気分になる）
●どうして、カウンターのすしは2個ずつ出てくるの？
（いろいろなネタを楽しみたいのにすぐにお腹が一杯になってしまう）
●ネタ選びで失敗したくないから、板さんに美味しいネタを選んでほしい。
（何が美味しいか分らない）
「おまかせ寿司」は、初めに苦手なネタをお客さんに伺います。
その苦手なネタを除いて、板長が選んだおすすめのネタを1貫ずつお出しします。
ですから、色々なネタが楽しめます。
●どうして、カウンターのすしの値段は時価なの？
（いくら、かかるか不安で気楽に食べられない）
浜鮨では、おまかせ寿司の一人前の値段を表示してあります。
ですから、追加のお寿司を食べるとしても、会計の見当がつきます。
（おまかせ寿司を一人前召し上がり、2〜3握り追加をされる方が多いようです。）
おまかせ寿司を作ってすでに2年ぐらい経ちますが、とても好評で、良くご利用して頂いています。
また、板長が旬のおすすめのネタを握りますので、「おまかせ寿司」を好んでお召し上がる常連の方もいらっしゃいます。
接待や、お客様と御一緒のときなど、ご予算が気になる時におすすめです。
